Nosotros

Noa de Miguel Rivas

nace de la inquietud de una mente creativa en plena pandemia, con el objetivo de ofrecer a restaurantes propuestas artesanales, sabrosas y originales, además de asesoramiento en la carta. Una idea que ha desembocado en mucho más, creando un espacio versátil donde se desarrolla producción de pastelería, menús degustación para
grupos reducidos, eventos o como espacio de trabajo y convivencia.

Sumando las verticales de negocio, Noa sumerge a sus distintos públicos en un mundo de posibilidades y vivencias gastronómicas verdaderamente notable.

Inició su carrera en Sevilla formándose en la Escuela de Hostelería. Tras pasar por los mejores restaurantes de Sevilla (Manolo León, restaurante Robles, Marea Grande, restaurante Infanta) se trasladó a Madrid para trabajar con los mejores cocineros de la época, y tras 3 años de trabajando en la capital viaja a Suiza para ejercer en restaurantes de Relais Château y con cocineros con estrella Michelin. Allí llegó a ejercer como Jefe de Pastelería de importantes restaurantes de hotel en Berna y Lucerna, donde fue nombrado entre los mejores pasteleros. Durante su estancia en Suiza, el dos Estrellas Michelín, Kiko Moya le fichó para trabajar como Jefe de Pastelería en l´Escaleta (Cocentaina)